Để có được thành phẩm như ý, người tiêu dùng cần chú ý liều lượng pha chế để đạt hiệu quả tốt nhất theo công thức:

• 3.5g bột + 24.5g nước = 1 lòng trắng tươi

• 1kg bột + 7.000ml nước (7 lít) = 286 lòng trắng trứng tươi